【中央書局】第三季作家料理-蔣勳、蔡珠兒、裴偉

書籍需要作家的情感靈魂，才能成就一本好書；而料理食物也需要注入主廚的靈魂，才能成就不停口的絕妙好味。

這次特別邀請到蔣勳、蔡珠兒及裴偉，三位擁有廚師靈魂的作家，將帶來三個扣人心弦的情感故事，及豐富個人生命經驗，融入每個料理創作之中。

美學大師 蔣勳老師帶來「五行九宮蔬食料理」，樸實自然的餐點用了超過15種在地食材，將五穀雜糧與當季時令蔬食融入料理中， 是兒時對母親的溫暖記憶，創造富滿情感意義的佳餚...

「 九宮格內包含甜酸苦辣鹹，也許就是人生的一種體悟。」

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來自飲食文化觀察家蔡珠兒老師，透過上海名菜 「醃篤鮮」為大家滋補養生，鍋裡有著台北彭記的火腿、台中建國市場的黑豬小腱肉、大坑的綠竹筍、手工百頁結…

「 它的精神在於湯底，在細火慢熬中，讓原本理所當然的味覺甦醒過來。」

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充滿料理溫情的裴社長，將帶來串連其三代父子情感— 「栗子燒雞」

愛好甜食的裴偉，總將料理加入大把冰糖，再搭配醃漬雞腿爆香拌炒，鹹甜合宜...

「 炒的是家鄉的風味，也是記憶的滋味。」

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另外將甜點視為樂曲 —創作歌手陳綺貞，特別以過往巴黎之行為創作藍本，向她喜愛的文學作家普魯斯特致敬。

依循之前的記憶，復刻出「瑪德蓮午茶組 」，成為中央書局今年度文學甜點 ！

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除了以上料理人以外，駐店料理-詹宏志先生的家宴料理「宣一紅燒牛肉蛋包飯」也持續供應中，期待您前往中央書局，享用充滿特色風味的作家料理！